O Kefir é um suplemento alimentar probiótico composto pela associação de vários microrganismos, como leveduras, lactobacilos e bactérias (principalmente ácido lácticas e ácido acéticas). Ele é considerado um alimento funcional e pode ser encontrado em forma de grãos ou como bebida fermentada.
É produzida a partir de microrganismos vivos que se assemelha com o Yakult. Esses lactobacillus e bactérias ajudam a regular o intestino e a manter uma flora intestinal saudável, o que contribui indiretamente com vários benefícios, principalmente como barreira para patógenos, melhorando nossa imunidade. Rico em vitaminas B1, B12 e K, é uma excelente fonte de biotina, vitamina B que ajuda na assimilação de outras vitaminas do complexo B, tais como ácido fólico, ácido pantotênico e vitamina B12. Os numerosos benefícios das vitaminas do complexo B incluem regulação dos rins, fígado e sistema nervoso, auxílio no tratamento de pele, aumento de energia e promoção da longevidade.
O kefir possui proteínas que são parcialmente digeridas, sendo facilmente utilizadas pelo organismo. Aminoácidos essenciais, como triptofano, precursor do neurotransmissor serotonina, além dos minerais cálcio e magnésio que são importantes na saúde do sistema nervoso. É, ainda, uma boa fonte de fósforo, segundo mineral mais abundante no corpo, que auxilia na utilização de carboidratos, lipídeos e proteínas para crescimento celular, manutenção e energia. Possui propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas. Sua ingestão atua também na prevenção da prisão de ventre, regularizando a digestão e renovando a microflora intestinal.
Indicações e Benefícios:
– Melhora o processo de digestão;
– Contribui para o bom funcionamento gastrointestinal;
– Regula o fluxo intestinal;
– Reduz desconfortos gastrointestinais, constipação e diarreia;
– Aumenta a biodisponibilidade de nutrientes;
– Promove melhora da resposta imunológica;
– Contém aminoácidos, vitaminas e polissacarídeos;
– Apropriado para o consumo vegetariano;
– Livre de organismos geneticamente modificados.
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